11月7日，厦门市第二届高职旅游(酒店)管理专业技能竞赛正式开始，本次大赛由厦门市教育局主办，主旨为展示我市高职旅游专业的教育教学成果，进一步促进各校深化旅游专业教学改革，增强在校大学生旅游专业操作技能，促进旅游专业人才培养与产业需求的对接，共有厦门8所高职院校、37名选手、28支参赛队参加此次竞赛。
本次专业技能竞赛共设3个赛项，分别为个人赛项“中餐主题宴会设计”和“西式宴会服务”，团体赛项“中华茶艺”。 竞赛裁判队伍由各高职院校推荐的旅游(酒店)行业企业专家和院校教师组成，确保竞赛结果公平公正。
据有关专家透露，本届“中餐主题宴会设计”技能竞赛由职业形象展示、现场专业技能比赛和外语水平测试等三部分组成，检验参赛选手的餐饮服务与管理技能。“西式宴会服务”技能竞赛分为仪容仪态展示、现场专业技能比赛(摆台、调酒)、台面设计介绍等三部分，检验参赛选手西餐服务的专业操作能力、设计创新能力。“中华茶艺”技能竞赛分为指定茶艺竞技、茶席创新竞技、创新茶艺竞技等三个环节，检验参赛选手识茶能力、冲泡各大茶类的能力、茶席创新设计及应用的能力。
